오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 우엉조림만드는법을 소개합니다.
그냥 우엉만 넣어서 조려도 좋지만 여기에 소고기를 넣으면
더욱 맛이 좋은데요. 우엉조림 맛있게 하는법 간단해요.
우엉과 아주 잘 어울리는 소고기를 넣어서
볶듯 조려주면 완성! 우엉 특유의 맛이 소고기와
매칭이 잘 되어서 밥도둑이 따로 없어요.
밑반찬으로 먹어도 되지만 덮밥으로 먹어도 좋고,
혹은 청주안주, 소주안주로도 잘 어울립니다.
= 소고기 우엉조림 만드는법 =
재료 : 우엉 200g, 소고기 안심 100g, 들기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술
양념 : 간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 다시마 우린 물 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간
1. 우엉은 껍질을 까고 얇게 썬 뒤에 식초를 넣은 물에 잠시 담가두었다가 물기를 탈탈 털어 주세요.
2. 참기름 두른 팬에 소고기 먼저 볶아 주세요. 소금, 후추도 살짝 칩니다.
3. 우엉도 넣고 달달 볶아 주세요.
4. 뜨거운 육수를 붓고 양념도 넣어 줍니다.
5. 자작하게 졸아들면 통깨 솔솔 뿌립니다.
취향에 따라서 다진 마늘이나 고추를 솔솔 썰어 넣어
알싸함과 스파이시함을 더해도 좋습니다.
저는 약간 일식 느낌으로 조리를 해보았어요.
간단하게 만들기 좋은 소고기 우엉조림인데요.
우엉이 너무 무르지 않도록 살짝 씹히는 맛이 있게
조리하는게 더 맛있습니다.
혹은 우엉을 조금 더 도톰하게 썰어서
씹는 식감이 있도록 우엉조림을 하는 것도 좋고요.
취향에 따라서 만들어 보세요.
