아침으로는 좀 가볍고 부담 없는 식사를 하고 싶은데요.
그래서 저희 집 조식은 거의 빵 한조각 잼과 버터 발라 먹거나
혹은 샌드위치로 고정되어 있습니다.
오늘은 간단한 달걀샌드위치를 소개해요.
보통 계란을 삶아서 으깨거나 다져서 만드는
계란 샌드위치를 만들어 먹지만 오늘은 구운 계란을
속에 채워 넣었습니다.
그러고 보면 양배추 토스트와 약간 비슷하지만 양배추가 들어가지 않고
다른 재료가 들어갔다는 것이 특징적입니다.
좋아하는 채소 아무거나 계란과 함께 구워 내서
샌드위치 속을 채우면 되고요. 햄이나 소세지를 다져서
넣어서 만들어도 좋고, 좀 도톰하게 만들어 먹고 싶다면
계란말이를 먼저 만든 후에 잘라서 패티처럼 빵 사이에
끼워 먹으면 되요. 간단하게 만들어 보세요.
= 계란 샌드위치 레시피 =
재료 : 식빵 2장, 로메인 4장, 홀그레인 머스터드 1 큰 술, 마요네즈 2 큰 술, 케찹 약간, 슬라이스 치즈 1장, 할라피뇨 4개, 올리브 절임 3개
계란 패티 : 버터 1 큰 술, 올리브유 1 큰 술, 계란 3개, 부추 반 줌, 다진 양파 1 큰 술, 다진 고추 1 큰 술, 다진 당근 1 큰 술
1. 계란패티는 잘 섞은 뒤에 버터와 올리브유 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.
2. 식빵을 살짝 구운 후 홀그레인 머스터드와 마요네즈를 바르고 그 위에 로메인을 올려 줍니다.
3. 계란도 올린 후에 케찹 살짝 뿌려 주세요.
4. 치즈와 할라피뇨, 올리브도 더해 줍니다.
5. 그리고 둘을 합쳐서 잘라 냅니다.
계란 외에 다른 재료는 취향에 따라서 가감해도 되고요.
케찹과 함께 머스터드를 뿌려주어도 맛있어요.
고소하면서도 부드러운 맛을 가진 간단한 계란 샌드위치입니다.
구운 계란으로 만들어서 좀 더 고소함이 좋아요.
더 푸짐하게 먹고 싶다며 햄을 두툼하게 썰어서 구워 곁들이거나
통 베이컨을 구워서 넣고 먹어도 좋고요.
이렇게 먹고 나면 점심 때까지 든든해서
힘차게 일을 할 수 있을 것 같은 느낌입니다.
달걀샌드위치 간단하게 한번 만들어 보세요.
