오늘은 고구마의 질감을 충분히 느낄 수 있는
고구마 케이크 만드는법을 소개합니다.
무스를 발라서 만든게 아닌 반죽 속에 넣은 것인데요.
그래서 약간 심심한 느낌이 있기에 복숭아통조림을 만들어
위에 올렸습니다.
부드러우면서 꽉찬 식감을 보여주고
위에 올라간 복숭아 통조림은 많이 달지 않아서
부담 없이 먹을 수 있어요.
한조각 아침 식사 대용으로 먹기에도 좋은
맛있는 고구마 케이크입니다.
= 고구마 케이크 만드는법 =
재료 : 찐 고구마 200g, 통밀가루 240g, 계란 2개, 우유 60g, 꿀 20g, 바닐라 익스트랙 5g, 시나몬가루 3g, 베이킹 소다 4g, 소금 1g
토핑 : 호두 60g
1. 고구마를 곱게 갈고 계란도 넣어서 갈아 주세요.
2. 다른 재료도 넣어 주세요.
3. 호두도 넣어서 가볍게 섞어 줍니다.
4. 원형 혹은 사각팬에 반죽을 채우고 170도 오븐에서 40 ~ 50분 구워 줍니다.
= 복숭아 통조림 레시피 =
토핑 : 복숭아 1개, 물 80ml, 설탕 150g, 레몬즙 10g
1. 복숭아는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
2. 물에 설탕을 넣고 복숭아도 넣어 5분 가량 끓입니다.
3. 마지막에 레몬즙도 넣고 30초 가량 더 끓여 마무리합니다.
4. 구운 고구마 케이크 위에 복숭아통조림 시럽을 발라 주세요.
5. 복숭아 통조림도 올리고 시럽을 한번 더 발라 마무리합니다.
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