오늘은 가볍게 에피타이저로 내기 좋은 카나페를 하나 만들었습니다.
크림치즈를 바르고 그 위에 블루베리 잼 콩포트를 올렸는데요.
냉동 블루베리를 이용해서 간단하게 만들기 좋습니다.
그리고 에피타이저로 먹지 않고 아침으로 먹기에도 좋고요.
저는 블루베리콩포트를 만들다가 블루베리잼과 콩포트 중간 정도로
만들어 주었고요. 취향에 따라서 조금 덜 조리느냐, 다 조리느냐에 따라
식감에 차이가 있습니다. 그 부분은 알아서 조절해서 구운 식빵 위에
올려주기만 하면 됩니다.
[ 블루베리 잼 콩포트 크림치즈 카나페 만들기 ]
재료 : 식빵 2장, 크림치즈 4 큰 술
블루베리 콩포트 : 냉동 블루베리 100g, 설탕 60g, 레몬즙 1 큰 술
1. 냉동 블루베리와 설탕을 잘 섞어 주세요.
2. 불에 올려서 뭉근하게 끓여 줍니다.
3. 처음 부피에서 1/3 ~ 1/4 정도로 조려주세요. 너무 많이 조리면 사탕이 되어 버리니 주의 합니다.
마지막에 레몬즙도 넣고 마무리합니다.
4. 식빵은 한입 사이즈로 잘라 바삭한 느낌이 들도록 구워 주세요.
5. 그 위에 크림치즈를 듬뿍 발라 줍니다.
6. 블루베리잼 혹은 블루베리 콩포트를 조금씩 올려 주세요.
블루베리 외에 다른 냉동 과일을 사용해서
콩포트를 만들어 올려주어도 됩니다.
너무 묽지 않도록 윤기나게 조려주면 됩니다.
그리고 생크림을 휘핑하거나
플레인 그릭요거트를 위에 조금씩
뿌려주어도 맛있어요.
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