입맛이 없을 때는 그냥 국물에 밥 한공기 말아서 먹는게 좋은데요.
그럴 때 만들기 좋은 맑은 소고기무국 끓이는법을 소개합니다.
소고기와 무를 넣어서 달달 볶아서 가볍게 만들기 좋은
국물 요리에요.
시원한 국물 맛과 개운함이 남다른 소고기뭇국으로
밥 한공기와 김치 정도만 있으면 밥 두공기까지
먹을 수 있을 정도로 맛이 좋아요.
간단하게 끓일 수 있고, 끓일 수록 진국이기에
가장 자주 끓이는 국물 요리 중 하나입니다.
[ 소고기무국 끓이기 ]
재료 : 참기름 1 큰 술, 소고기 국거리 200g, 무 6cm, 물 5컵, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 대파 15cm, 맛술 1 큰 술
1. 참기름 두른 팬에 소고기를 넣어서 달달 볶아 주세요. 맛술도 넣습니다.
tip. 소고기를 살짝 데쳐서 사용하면 더 깔끔한 맛이 됩니다.
2. 무도 나박나박 썰어 넣어서 볶아 주세요.
tip. 무를 크게 썰어 넣는다면 볶지 않고 넣습니다.
3. 국간장도 넣어서 가볍게 볶아주세요.
tip. 국간장 대신 소근으로 간을 하면 조금 더 깔끔합니다. 국간장은 감칠맛이 좋고요.
4. 물을 붓고 50분 끓여 주세요.
tip. 약불에서 은근히 끓입니다.
5. 대파도 넣어서 10 ~ 15분 더 끓입니다.
tip. 표고버섯을 1 ~ 2개 넣으면 더 좋습니다.
tip. 마지막에 고추를 썰어 넣고 매콤하게 먹어도 좋습니다.
tip. 고추기름을 마지막에 넣어서 먹어도 맛있어요.
간단하면서 맛있는 소고기무국입니다.
밥도둑이 따로 없는데 입맛이 없을 땐 그냥
국물만 먹어도 맛이 좋습니다.
한 줄 레시피
참기름, 소고기, 맛술 – 무, 간장 – 물 – 대파 순으로 볶고 끓입니다.
