저는 커피를 좋아해서 더치커피도 자주 내려 마시고,
핸드드립은 요즘은 안 내려마시며, 에스프레소 머신을 이용한
아메리카노를 마시고 있는데요.
머신을 이용한 커피내리는법은 아주 간단한 것 같지만
생각보다는 어렵습니다. 바로 잘 내리는 것이요.
이게 은근히 굉장히 민감해서 다양한 추출 변수가 있고,
특히 바텀리스 포타필터를 사용한다면 추출의 양상이나 물총 현상 등을 통해서
잘 내려지고 있는지 아닌지 바로 알 수 있습니다.
특히 이런 것을 처음 사용한다면 거의 99% 엉망진창으로 튀는 에스프레소를 경험할 수 있는데요.
분쇄도와 중량은 잡은 상태에서도 그러한 현상이 일어나는 건 원두 뭉침 때문이라서
그럴 때는 그것을 풀어줄 칠침봉 등을 사용하면 됩니다.
오늘은 원두걸스에서 새롭게 출시한 꽤 색다른 도구
자석 거치대가 포함이 된 니들 디스트리뷰터를 소개합니다.
유리샷잔과 함께 스텐샷잔도 함께 와서 반가웠습니다.
먼저 칠침봉을 소개합니다.
이름 그대로 침이 7개가 포함이 되어 있어서
그러한 이름이 붙었는데요. 예전에는 한국에 파는 곳이 없어서
알리로 해외직구를 통해서 구입하곤 하였는데 이제는 한국에서도 편하게
고품질의 제품을 받아 볼 수 있으니 마음에 드네요.
원두걸스에서 만나볼 수 있는 니들 디스트리뷰터는 거치대가
포함이 되어 있는 것이 가장 큰 특징입니다.
채널링을 방지하는데 특화가 된 도구인데요.
박스를 개봉하면 본체와 거치대, 그리고 여분의 칠침과 렌치가
포함이 되어 있습니다. 예전에 니들 디스트리뷰터 사용할 때는
놓아둘 곳이 없어서 막 굴러 다니다가 침이 구부러지고 그랬는데
이제는 아주 깔끔하게 보관이 가능합니다.
바로 이렇게 거치대 위쪽에 붙여서 공중부양으로
보관을 할 수 있거든요. 그래서 매우 깔끔하게 보관이 가능합니다.
그리고 이 칠침봉을 사용하면 채널링 없이 커피내리는법을 마스터 할 수 있습니다.
사은품으로는 행주도 왔네요.
커피머신 주변이 자주 더러워지기에
이러한 행주는 필수적이죠. 청소도 하고요.
스텐샷잔은 깔끔한 디자인에 가벼워서
다양하게 사용하기 좋아요. 눈금의 1dL은 100ml이며
그 아래의 눈금 1/2dL은 50ml가 아닌 30ml 입니다.
직경 70m에 높이 45mm 이고요.
그럼 바로 에스프레소를 내려 보겠습니다.
칠침봉을 깔끔하게 보관을 할 수 있다는 점이
상당히 매력적이네요.
저는 도징컵을 이용해서 원두를 갈아 주었고요.
채널링 없이 커피내리는법은 간단한데요.
칠침봉을 이용해서 원두가 뭉치지 않도록 잘 섞어주면 됩니다.
원두가루를 고르게 섞어 주세요.
저는 현재 도징링이 없어서 도징컵에 칠침봉을 넣어서 섞어주었는데
도징링이 있다면 원두가 넘치지 않으니 포타필터에 도징컵 장착하고
원두가루를 붓고, 그다음에 잘 섞어주면 됩니다.
그런 후에는 디스트리뷰터로 고르게 해주면서 템핑을 하거나
템퍼로 탬핑해주면 되고요.
그리고 바로 에스프레소를 내려 보았습니다.
더블월 내열유리샷잔에 커피를 내려 보았는데
채널링 없이 잘 내려지는 모습을 확인 가능하였어요.
내열유리샷잔은 예뻐서 에스프레소 잔으로
그대로 설탕 조금 넣어서 마셔도 좋을 것 같네요.
채널링 없이 에스프레소가 추출이 되어서 더 예쁘게
내려진 모습입니다.
만족스러운 에스프레소를 매일 추출하고 싶다면
꼭 칠침봉을 사용해 보세요.
그럼 채널링이 거의 90%는 없어지는 느낌이에요.
스텐 샷잔에서도 잘 내려 주었습니다.
거치대가 있어서 에스프레소 머신 위에 올려서
보관하기에도 좋네요.
거치대 바닥이나 뒷면에도 자석이 내장되어서 머신 위나 옆에
찰싹 붙여둘 수 있으면 더 좋을 것 같긴 하고요.
채널링 없이 커피내리는법은 생각보다 간단하니
꼭 도구를 이용해서 맛있는 커피 한잔 만들어 보세요.
마그네틱 칠침봉: https://smartstore.naver.com/tylerj/products/8739975949
더블월 내열유리샷잔: https://smartstore.naver.com/tylerj/products/8190269347
스텐 샷잔: https://smartstore.naver.com/tylerj/products/8631173983
