오늘은 집에서도 간단히 아이스크림만드는법을 소개합니다.
저는 바닐라빈을 긁어 넣어서 바닐라향 풍성한
바닐라 아이스크림을 만들어 보았는데요.
향이 은은하면서도 진해서 한스푼 떠 먹으면 식후 디저트로 안성맞춤입니다.
아이스크림 메이커 없이 만들 수 있는 방법이고요.
집에서 간단한 재료를 이용해서 쉽고 빠르게 한번
만들어 보세요.
맛이 완전 쫀득하지는 않아도 쫀득하면서 살짝 셔벗 같은
느낌을 가지고 있어 시원하게 먹기 좋은 아이스크림만드는법입니다.
[ 바닐라 아이스크림 만들기 ]
재료 : 노른자 2개, 설탕 3 큰 술, 우유 1/2컵, 바닐라빈 1/2개, 생크림 1컵, 생크림용 설탕 1 큰 술
1. 노른자 2개와 설탕을 볼에 넣어 주세요.
tip. 설탕의 양을 절반으로 줄여도 됩니다.
2. 설탕이 다 녹을 때까지 휘핑하다 우유도 넣고 휘핑합니다.
3. 생크림도 설탕을 넣어서 단단하게 휘핑해 주세요.
4. 바닐라빈을 긁어서 넣습니다.
5. 노른자 휘핑한 것과 생크림 휘핑한 것을 잘 섞어 주세요.
6. 냉동실에 넣어서 얼리는데 1시간 간격으로 3번 정도 포크로 긁어서 섞어 주세요.
tip. 저는 노른자를 익히지 않고 넣었는데 익혀서 넣고 싶다면 우유와 설탕과 함께 휘핑 후에 냄비에 약불에 올려서 살짝 걸쭉한 상태가 되면 내려 냉장실에 4시간 이상 차게 두고, 그 다음에 휘핑한 생크림과 섞어 주세요.
tip. 딸기나 바나나 등 좋아하는 재료 으깨서 마지막에 넣고 섞어도 됩니다.
한 줄 레시피
노른자와 설탕, 우유를 섞은 후 설탕과 함께 단단하게 휘핑한 생크림과 바닐라빈 씨를 넣고 잘 섞어 얼려 먹습니다.
