안녕하세요!
오늘 여러분들께 알려드릴
건강정보는 바로
밀싹에 대한 이야기 입니다.
밀싹의 효능과 이를 활용하여 만드는
밀싹 주스에 대해서 이야기해보도록 하겠습니다.
밀싹이란?
이름 그대로 밀의 싹을 말하지만
따로 이 밀싹만을 채취하기 위해서
모판에 흙을 깔고 물에 불린 통밀 씨앗에서
싹을 내어 15cm정도 자랐을 때에
잘라내어 사용합니다.
이 새싹은 단위면적에 비해
성체인 밀 보다도 영양이 집약되어있어
최근 주목받는 식품이기도 하죠.
밀싹 먹는법, 밀싹주스
흔히 새싹보리, 무순 등 각종 새싹채소와
먹는법은 크게 다르지 않으나 영양소가 전체적으로
풍부하기에 보통은 최대한 영양소 파괴를 줄이기 위해
착즙기로 녹즙을 짜내어 밀싹주스로 만들어 마십니다.
하지만 이 때에 밀싹만 넣으면 약간쌉살한맛도 있고
밸런스가 썩 좋은 편은 아니라
사과, 케일, 콜리플라워, 치커리
비트 등과 함께 종합적으로 갈아 짜내어
주스로 마시는걸 추천합니다
이외에도 살짝 데쳐 양념을 해
무침처럼 먹기도 하고
반죽물에 밀싹을 한입크기로 잘라넣어
전으로 부쳐서 먹기도 합니다.
밀싹의 효능
1. 해독작용
밀싹의 엽록소 성분은 체내에 쌓여있는
각종 독소 및 오염물질을 배출하고 중화시키는데에
도움을 주는데요,
봄철 미세먼지, 황사 등과 같이
체내 유입되기 쉬운 유해물질을
비롯하여 중금속을 배출하는데에도
도움이 된다고 합니다.
2. 항노화
방금 언급한 엽록소 외에도 항산화의
대표성분인 베타카로틴 또한 아주 풍부한데요
이 두 성분은 체내에 자연스레 쌓여
불균형을 일으키는 활성산소를 제거하는데에
도움을 주는데요
이 활성산소는 세포의 노화를 촉진하고
산화시는 작용을 하게되는데
이를 막아주어 노화방지에도 도움을
줄 수 있습니다.
3. 변비개선
또한 잔대 줄기는 식이섬유가 상당히 풍부한데요
이 식이섬유는 장 내에 들어가 장 연동운동을
촉진 시켜줄 뿐만 아니라
장 내 노폐물 및 유해물질과 흡착해
배변하는데에도 도움을 주고
장내 유익균의 먹이인 프리바이오틱스로
작용을 해서 증식에 도움을 줍니다.
4. 면역력 증진
또한 베타카로틴과 엽록소 외에도
각종 비타민 성분과의 시너지를 토애
신진대사와 혈액순환을 촉진하고
활성산소를 없애줌으로서 면역력이 올라가
잔병치레를 덜어줄 수 있습니다.
5. 혈관건강에 도움
잔대의 풍부한 칼륨 성분은
혈관 내 나트륨 및 노폐물을
배출 하는데에 도움을 주고
각종 항산화 성분들이 혈관 내 콜레스테롤
수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 하는데에
도움을 주어 혈행을 개선시키는데에
영향을 끼쳐 혈관건강에 도움을 줍니다.
6. 간 건강 증진
위에서 언급한 해독작용에 나아가
각종 비타민과 무기질 성분들과의
시너지를 통해 간에 쌓여있는 독소를
배출하는 데에 도움을 주고
간세포를 재생하는데에 도움을 주어
전반적인 간 건강 증진에 영향을 끼치는데요
특히나 알코올을 배출하는데에 탁월해
숙취해소에도 좋다고 하네요.
오늘은 이렇게
밀싹에 효능 및 밀싹주스에 대해서
알아보았는데요.
매일 아침 먹어주면 요즘 같이
슬슬 더워질 때에 딱 좋을 것 같네요
