공복에 아메리카노와 같은 커피를 마시면 위벽이 손상된다고?
많은 사람들에게, 아침에 가장 먼저 갓 내린 커피를 즐기며 하루를 시작하는 피할수 없는 행위법입니다. 하지만 음식을 먹지 않고 공복에 한 모금 마시는 것이 위장을 해칠 수도 있고, 일부 소셜 미디어에서 주장했듯이 붓기, 여드름, 탈모, 불안감, 갑상선 문제 또는 고통스러운 기간과 같은 다른 병폐에 기여할 수도 있다는 불신 또한 많은 관심을 끌고 있는데요.
캘리포니아 대학 데이비스 의과대학 생리학 및 막생물학 교수이자 미국 소화기학회 이사회 멤버인 킴 배럿은 “1970년대부터 커피를 마시는 것의 이점과 해악을 조사해 왔다”고 말했으며. 다행히도, 위는 커피를 포함한 모든 종류의 자극성 물질에 견딜 수 있다고 말했습니다 그리고
“위에는 스스로를 보호할 수 있는 많은 방법이 있습니다,”라고 배럿 박사는 말했는데요. 예를 들어, 위 내벽과 섭취하는 것 사이에 강력한 방어막을 만드는 두꺼운 점액층을 분비합니다. 이 보호막은 또한 음식을 분해하는 데 필요한 자연 산성 환경으로부터 위장을 보호한다고 말했습니다.
위 방어막이 뚫리려면 매우 독한 물질을 섭취해야 할 것이며 커피로 위가 손상되기가 오히려 힘들다고 말합니다.
공복에 커피는 위장에 어떤 영향을 미치나요?
댈러스에 있는 베일러 대학 의료 센터의 내과장인 바이런 크라이어 박사는 “술, 담배 연기, 그리고 이부프로펜이나 나프록센과 같은 비스테로이드성 항염증제는 우리 위장의 자연적인 방어 메커니즘을 바꾸고 내벽을 손상시킨다. “고 말했습니다.
박사 연구는 다양한 약물과 다른 화학물질이 위와 소장에 어떻게 해를 입힐 수 있는지를 이해하는 것을 전문으로 하고 있는데요.
특정 자극제가 위장을 산과 궤양 형성에 더 취약하게 만들 수 있지만, 많은 연구를 토대로 이것이 커피의 경우는 아니라는 것을 발견했습니다. 예를 들어 일본에 거주하는 8,000명 이상의 사람들을 대상으로 한 2013년 연구에서는 하루에 3잔 이상을 마신 사람들조차도 커피 소비와 위나 장의 궤양 형성 사이에 유의미한 연관성이 없는 것으로 나타났다고 하네요
“커피가 아무리 농축된 형태일지라도, 위에 객관적인 손상을 입힐 것 같지는 않다,”라는게 바로 크라이어 박사의 결론입니다.
그럼에도 불구하고, 커피는 장에 영향을 미치긴 하는데요, 대장의 연동운동의 속도를 높이고 배변을 유도할 수 있으며, 커피는 위에서 산 생성을 증가시킵니다.
또한, 커피에서 나오는 카페인은 심박수와 혈압을 증가시키는 것으로 잘 알려져 있습니다. 그리고 잠자기 전에 너무 가까이 마시면 수면에 지장을 줄 수 있죠. 하지만 이러한 변화는 일시적인 것입니다.
위산이 증가하면 문제가 생기나요?
공복에 아메리카노를 비롯한 커피를 마시는 것은 위장에 손상을 입히지는 않지만 이론적으로는 속쓰림을 유발할 수 있다고 배럿 박사는 말했다.
커피가 위산의 생성을 유발한다는 것은 알지만, 만약 위 속에 음식을 가지고 있거나, 커피에 우유나 크림과 같은 유지방을 타서 마시면, 그 산을 중화시키는 완충제를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 따라서 특히 커피를 식사 없이 마시는 것은 우유나 식사와 함께 마시는 것보다 위의 pH를 더 낮출 수 있다고 하네요.
비록 조금 낮은 pH가 위벽에는 문제가 되지 않지만, 식도에는 문제를 일으킬 수 있습니다. 왜냐하면 산성 손상에 훨씬 더 취약하기 때문입니다. 게다가, 몇 가지 연구는 커피가 식도와 위를 연결하는 관을 열 수 있다는 것을 보여주었는데, 이것은 위로부터 위쪽으로 산이 더 쉽게 튀어 올라 불쾌한 속쓰림 증상을 일으킬 수 있습니다.
하지만 그 곳에서도 데이터는 뒤죽박죽입니다. 유럽, 아시아 및 미국 전역의 15개 연구를 대상으로 한 2014년 연구에서는 커피 소비와 속쓰림 증상 사이에 아무런 연관성이 없는 반면, 48,000명 이상의 여성 간호사의 데이터를 사용한 2020년 연구에서는 커피를 마시는 사람들 사이에서 속쓰림 증상의 위험이 더 높은 것으로 나타났다고 하니까요
커피가 식도에 어떤 영향을 미칠 수 있는지를 이해하기 위해 과학자들은 또한 오랜 산 역류 문제를 가진 사람들처럼 위산에 대한 만성적인 노출로 식도가 손상되었을 때 발생하는 바렛 식도라고 불리는 상태를 연구합니다. 이 상태에서 식도를 따라 늘어선 세포는 산으로부터 스스로를 보호하기 위해 더 단단하고 위 같은 세포로 변합니다. 이러한 변화는 식도암의 위험을 증가시킬 수 있으며, 특히 가족력이 있거나 담배를 피우는 경우 더욱 그렇습니다. 하지만 안심할 수 있는 것은 군인들을 대상으로 한 2016년 연구에서는 커피 소비와 비슷한 관계가 없다는 것을 밝혀냈고 베렛식도에 있어서 커피를 피하는 것은 아마도 도움이 되지 않을 것이라고 결론지었습니다.
그럼 어떻게 해야 하나요?
만약 커피를 마신 후에 가슴에서 타는 듯한 통증이나 입에서 신맛을 지속적으로 느낀다면, 줄이거나 제산제를 고려 해야할지도 모릅니다. 컵에 우유나 크림을 조금 넣거나 음식을 조금 먹는 것도 도움이 될 수 있습니다. 하지만 만약 어떤 증상도 느끼지 못한다면, 아마도 커피 후에 큰 역류를 겪지 않고 평화롭게 계속 마실 수 있는 사람일 것입니다.
크라이어 박사 조차도 정기적으로 커피를 라떼나 카푸치노로 즐겨 마신다고 하는데요. 그리고, 일반적으로, 커피를 마시는 것은 장수, 심혈관 질환의 낮은 위험, 그리고 간, 전립선, 유방암과 대장암을 포함한 많은 암으로부터 보호하는 것을 포함한 많은 건강상의 이점을 가지고 있다고 하네요.
“커피가 해롭다는 증거보다 이점에 대한 증거가 훨씬 더 많습니다,”라고 크라이머 박사는 덧붙였습니다.
