[리얼푸드] 커피도 마시는 시간이 중요하다?

REAL FOODS 2026년 10월 28일 오후 02:18 조회수

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 커피를 아침에 마시는 사람은 커피를 마시지 않는 사람보다 대사증후군을 가지고 있을 가능성이 낮다는 연구가 나왔다. 반면 커피를 아침부터 저녁까지 하루 종일 나눠 마시는 사람에선 이런 연관성이 나타나지 않았다.

28일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)는 지난 7월 국제학술지 ‘영국영양학저널’ 온라인판에 실린 중국 중남대 제2샹야병원 심혈관내과 마오치 선 연구팀의 논문을 소개했다. 미국 국민건강영양조사(NHANES)에 참여한 20세 이상 성인 1만1632명을 분석한 결과다.

아침에 커피를 집중적으로 마시는 사람은 커피를 전혀 마시지 않는 사람보다 대사증후군을 가지고 있을 가능성이 20% 낮았다. 하지만 커피를 하루 종일 나눠 마신 사람에선 대사증후군과 통계적으로 의미 있는 연관성이 확인되지 않았다.

연구팀은 논문에서 “커피를 아침에 집중적으로 섭취하는 유형이 대사증후군의 낮은 유병 가능성과 연관돼 있었다”며 “커피와 건강의 관계를 연구할 때 섭취량뿐 아니라 섭취 시간도 고려할 필요가 있음을 보여준다”고 밝혔다.

다만 이번 연구 결과를 ‘아침 커피가 대사증후군을 예방한다’는 의미로 받아들여선 안 된다. 참가자에게 아침 커피를 마시게 한 뒤 질병 발생을 장기간 추적한 임상시험이 아니라 기존 조사자료에서 커피를 마시는 시간과 당시 대사증후군 여부의 관계를 분석한 관찰연구이기 때문이다. 아침 커피가 직접 대사증후군 위험을 낮추는지는 추가 연구가 필요하다.