마늘 “이렇게” 보관하시면 1년 내내 썩지 않고 먹을 수 있습니다.

마늘 한 망 사오면 꼭 싹이 나거나 물러버립니다. 냉장고에 넣어도 금방 곰팡이가 피고, 상온에 두면 마르거나 썩기 쉽습니다.

가격 오를 때 보면 괜히 더 아깝습니다. 보관 방법만 제대로 알면 1년 가까이 두고 먹을 수 있습니다. 오늘 가장 확실한 방법 알려드립니다.

1. 껍질째 ‘통마늘’ 상태로 보관합니다

마늘은 껍질을 벗기지 않은 통 상태가 가장 오래 갑니다. 알알이 분리하거나 껍질을 까면 수분이 빠르게 날아가고 부패도 빨라집니다.

최대한 손대지 않은 상태로 보관하는 것이 기본입니다. 보관 전 물에 씻는 것도 피해야 합니다.

2. 신문지에 싸서 ‘통풍되는 곳’에 둡니다

마늘은 습기를 가장 싫어합니다. 신문지나 키친타월로 감싼 뒤 망이나 바구니에 담아 통풍이 잘 되는 그늘에 둡니다.

밀폐 용기나 비닐봉지에 넣으면 습기가 차서 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 바람이 통하는 환경이 핵심입니다.

3. 장기 보관은 ‘냉동 보관’이 정답입니다

1년 가까이 두고 먹으려면 냉동 보관이 가장 안전합니다. 통째로 얼려도 되고, 다진 마늘로 소분해 얼려도 됩니다.

냉동 상태에서는 쉽게 상하지 않고, 필요할 때 바로 꺼내 쓰기 편합니다. 해동하지 않고 바로 조리에 사용해도 맛 차이가 거의 없습니다.

4. 싹 난 마늘은 바로 분리합니다

한 개라도 싹이 나면 주변 마늘까지 빨리 상합니다. 발견 즉시 골라내 따로 사용하거나 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

한 번씩 상태를 점검하는 습관이 보관 기간을 좌우합니다.

마늘은 습기만 잡으면 오래 갑니다. 껍질째 보관하고, 통풍 유지하고, 장기 보관은 냉동으로 관리하면 1년 내내 썩지 않고 사용할 수 있습니다.

괜히 비닐봉지에 넣어두고 곰팡이 피게 두지 마세요. 오늘 보관 방법만 바꿔도 버리는 마늘이 확 줄어듭니다. 작은 습관이 식비를 아낍니다.

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