콩나물 삶는 꿀팁
요령을 알고 삶으세요
안녕하세요 줌마토깽입니다^^
평소 콩나물
한 봉지 사서 다양한
반찬을 해 먹을 수 있는데요
오늘은 콩나물
삶을 때 알아두면 좋은
꿀팁을 소개해 드릴게요
마땅한 반찬
없을 때 콩나물
무침을 자주 해 먹는데요
일단 콩나물을
깨끗이 세척 후
평소처럼 삶을 거예요
콩나물 삶은 것이
별거 아닌 듯해도
잘못 삶으면 비린내가 나죠
이럴 때 평소 우리가
알던 것과 다른 비법이
있는데 알아두시면 좋을 듯해요
일단 상한 것을 골라내고요
이제 콩나물을
삶아 줄 건데 평소라면
소금을 넣고 삶으실 거예요
하지만 알고 보면
콩나물과 소금의 조합은
좋은 조합이 아니라고 하네요?
오히려 소금보담
식초를 넣는 게 좋다고 해요
그 이유는
녹색채소는 소금을 넣고
데치면 색이 더 션명해 지고요
콩나물과 같은
흰색 채소는 식초를 넣어야
더 하얗게 삶을 수 있다고 합니다
또한 소금은
부드러운 식감에 좋고
식초는 아삭한 식감에 좋데요
식초는 한 스푼
정도만 넣어주시고
평소처럼 물을 끓여줍니다
평소 우리가
알던 것과 다르죠ㅎ
또한 평소대로라면
삶을 때 뚜껑을 닫죠?
살림고수 분이라면
뚜껑 닫고 잘 삶던데
초보가 뚜껑을 잘 못 열면
비린내가 나서 맛이 떨어져요
이럴 때는 아예
처음부터 뚜껑을
닫지 않고 삶으라네요
그러면 오히려 비린내가
나지 않는다고 합니다^^
3-4분 삶고
바로 찬물에 헹궈야
더 아삭하게 드실 수 있어요
콩나물 삶기 완료!
비린내도 없고
아삭하고, 하얗게
삶아진 콩나물이에요
콩나물 삶을 때
평소와 약간 다르지만
누구나 실패 없답니다
콩나물 삶을 때
오늘 내용 참고하셔요^.^
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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