매일 아침 식탁에 오르는 계란프라이. 누구나 쉽게 만들 수 있다고 생각하지만 완벽한 계란프라이를 만들기란 쉽지 않다. 윗면이 제대로 익지 않아 고민했던 경험, 뒤집으려다가 노른자가 터져 버린 아쉬운 순간들. 이제 그런 고민은 접어둬도 된다. '집나간아들' 유튜브 채널이 최근 공개한 호텔 조리사의 특별한 계란프라이 조리법이 화제가 되고 있다.물을 활용한 완벽한 계란프라이 조리법첫 번째 방법은 기존의 계란프라이 조리 과정에 물을 추가하는 기법이다. 먼저 신선한 계란을 필요한 만큼 준비한다. 프라이팬에 식용유를 살짝 둘러주고, 코팅이 될
초여름 무더위가 서서히 기지개를 켜고 있다. 아침저녁으로는 선선하지만 한낮 기온은 벌써 30도를 웃돈다. 이럴 땐 속이 풀리는 얼큰한 국물이 당긴다. 매콤하면서도 진한 국물이 숟가락을 부르는 메뉴, ‘물갈비’가 딱이다. 찜갈비와 찌개의 경계를 넘나드는 물갈비는 얼큰한 국물과 야들야들한 고기, 아삭한 콩나물까지 삼박자를 고루 갖췄다.콩나물이 핵심인 국물 갈비찜물갈비는 말 그대로 국물이 자작하게 있는 갈비찜이다. 일반 갈비찜보다 국물이 많고 맵게 양념해 시원한 해장용으로도 손색없다. 이 요리의 포인트는 콩나물이다. 양념이 배어든 국물과