무생채 만드는 법 아삭 상큼 무생채 레시피

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오늘 가시장미네 집밥 요리는 아삭 상큼한 무생채로 보여드려요.

조물조물 무쳐 밥 위에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없는 무생채는 만들기도 쉽고

만들기만 하면 인기 무침요리 반찬이에요.

아직 제대로 맛을 내는 가을무가 아니라 미리 절여 무쳐냈지만 요것도 맛있어요.

입맛 없을 때 냉장고 야채칸 무를 꺼내세요~

채 썰어 무쳐놓으면 달아난 입맛도 살려주는 것이 매번 맛있는 밥반찬이에요.

무생채는 비빔밥에 함께 해도 맛있는 반찬이지요?

주말에 한번 만들어보세요.

요거 만들면 밥은 기본으로 순삭이에요.

무생채 만드는 법

무 1/2토막(580g), 실파 조금

고춧가루 1큰술반, 액젓 1큰술, 매실 1큰술, 식초 1작은술, 다진마늘 1작은술, 통깨 적당량

절일 때 : 식초 1큰술, 소금 1큰술, 설탕 1큰술

(▲ 계량스푼 기준)

무는 채 썰어주세요.

채 썬 무에 식초, 소금, 설탕을 넣고 섞어

10여 분 정도 절여주세요.

실파는 채 썬 무 길이 정도로 썰어주시고…

무가 절여지면 볼을 기울여 물기를 따라내준 뒤

지그시 눌러 물기를 빼주세요.

고춧가루를 넣고 먼저 섞어 색을 내주세요.

액젓, 매실액, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

이번에 저는 식초를 더해줬어요.

요건, 무에 따라 조절해 주심 돼요.

실파, 통깨를 넣고 한 번 더 무쳐주면 완성이에요.

아는 맛으로 매번 맛있는 무생채에요.

저희 집 남자들은 요기에 참기름도 톡톡 들어가야 하는지라

접시에 담고 살짝 톡톡해줬어요.

무생채는 은근 자주 만드는 야채 무침 요리 반찬이에요.

아침마다 점심 도시락을 준비하고 있는 저는 도시락 반찬으로도 넣어줘요.

무생채가 들어가는 날에는 계란 프라이도 하나, 참기름 스틱도 하나 넣어준다는…

만들기 쉬우면서 매번 맛있는 밥반찬을 찾으신다면 요걸로 한번 무쳐주세요.

채 썰어서 재웠다 무쳐내면 내니 저는 아침에도 후딱 만들었어요.

오늘 반찬으로 추천해 드려요.

아침, 저녁으로 많이 쌀쌀하지요?

그러면서 한낮은 온도가 살짝 덥기도 하고

이럴 때일수록 감기 조심~!

제 주위에도 감기에 걸리신 분들 제법 있으시다는…

울 이웃님들 감기 조심하세요~

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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