멸치고추장볶음 레시피 쉬운 반찬 중멸치볶음 도시락반찬

멸치고추장볶음 레시피

쉬운 반찬

중멸치볶음

도시락반찬

집반찬

오늘 가시장미네 집밥 요리는 주말마다 만드는 일주일 반찬 중 매번 만드는 멸치볶음으로 보여드려요.

이번에는 중멸치에 고추장 양념으로 볶아냈어요.

밥반찬으로 좋고

때론, 술안주로도 찰떡으로 어울리는 멸치 고추장볶음으로 오늘 반찬 어떠세요?

은근 밥도둑이에요.

도시락 반찬으로 딱 좋은 멸치볶음은 잔멸치, 중멸치, 대멸치 종류별로 소분 + 냉동해두면

볶거나 무칠 때 상당히 편리해요.

멸치볶음을 좋아하는 가족이라 볶아두면 매 끼니 때마다 든든해요.

이번 중멸치고추장볶음에는 마늘도 함께 했어요.

기호에 따라 꽈리고추, 마늘종, 고추 등을 넣어주면 돼요.

바삭하면서 촉촉, 매콤한 멸치볶음을 찾으신다면 요 멸치볶음 레시피로 한번 볶아보세요.

중멸치볶음

멸치고추장볶음 만드는 법

중멸치 110g, 마늘 10알, 오일 1큰술 + 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 + 검은깨 적당량

양념 : 고추장 1큰술반, 간장 1/4작은술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술,

다진마늘 1/2작은술, 생강가루 1/8작은술

(▲ 계량스푼 기준)

중멸치는 마른 팬에 넣고 3 ~ 4분 정도 볶아 체에 올려 불순물들을 탈탈 털어주세요.

팬을 닦고 오일 1큰술을 둘러준 뒤

불순물 뺀 멸치를 넣고 1 ~ 2분 정도 볶아 접시에 펴 두세요.

분량의 재료대로 양념도 미리 만들어두세요.

마늘은 편 썰어주세요.

팬에 오일을 두르고 마늘을 넣고 2 ~ 3분 정도 볶아주세요.

미리 만들어 둔 고추장 양념을 넣고 섞어가며 끓이다

전체적으로 끓어오르면 불을 최대한 낮추거나 끄고

바삭하게 볶아둔 멸치를 넣고 휘리릭~ 섞어가며 볶아주세요.

불을 끈 상태라면 다시 불을 켜고 재빨리 볶아주세요.

참기름을 둘러 섞어주고

기호에 맞게 통깨, 검은깨를 뿌려주면 완성이에요.

바삭하면서 은근 촉촉하기까지 한 멸치고추장볶음이에요.

딱딱함 1도 없어요.

요거 밥 위에 올려 먹으면 맛있어요.

오늘 점심도시락 반찬통에도 넣어줬다지요~

평일이면 매일 점심도시락을 준비하고 있어 주말에 미리 일주일반찬 마른반찬들을 만들어두면

정말 편리해요.

지난주에는 요 멸치고추장볶음과 간장양념으로 멸치볶음을 만들어둔지라

도시락반찬으로 잘 이용하고 있어요.

요기에 청양고추 한두 개 정도 넣어주면 맛있는 매콤함까지 더해 맛있으니

어른 입맛 밥반찬으로 드시다면 청양고추도 추천해 드려요.

집에서 홈술을 즐기신다면 술안주로도 젓가락으로 집어먹기 안성맞춤이에요.

윤기도 자르르~

멸치볶음을 좋아하신다면 요 멸치고추장볶음 레시피로 한번 만들어보세요.

바삭하면서 촉촉하고

그러면서 비린 맛 1도 없고

냉장고에 들어갔다 나와도 딱딱함 역시 1도 없어요.

밥반찬, 자취 반찬, 도시락 반찬 언제나 맛있는 중멸치볶음이에요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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