호두전처리
호두요리
간장 호두조림 만들기
이번에는 간단하면서도 맛이 좋은 호두요리를 소개합니다.
바로 간장 호두조림으로 바삭함과 함께 고소함, 달착지근함과 짭쪼름함을
동시에 느낄 수 있어서 밥반찬으로 좋은데요.
호두강정이나 정과와는 또 다른 매력을 가지고 있습니다.
간단히 호두전처리 한 뒤에 간장 양념에 가볍게 조려주면 되어서
맛있게 만들어 먹기 좋아요.
밥반찬으로 간단하게 만들어 보세요.
호두 요리 전처리, 간장 호두조림 만들기
재료 : 호두 1컵, 통깨 1 작은술
양념 : 맛술 2 큰술, 청주 2 큰술, 간장 3 큰술, 물 1/4컵, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 소금 약간
1. 호두는 끓는 물에 10초 데친 후 가볍게 헹궈 주세요.
tip. 물에 소주 약간 넣어주면 더 깔끔해집니다.
2. 냄비에 호두를 넣어 주세요.
tip. 호두 전처리를 한 뒤에 한번 볶아서 사용하면 더 고소해집니다.
3. 간장 양념을 잘 섞어 주세요.
tip. 여기에 건고추 하나 넣어서 매콤함을 살려도 좋습니다.
4. 양념을 모두 호두 위에 붓고 끓여주세요.
tip. 끓기 시작하면 중불로 낮춰 주세요.
5. 국물이 거의 다 졸아들도록 조려줍니다.
tip. 중간 중간 뒤섞어서 양념이 고루 배도록 만들어 줍니다.
6. 마지막에 통깨 살짝 뿌려 마무리합니다.
tip. 아몬드 슬라이스를 위에 뿌려도 좋습니다.
tip. 설탕과 올리고당의 양은 취향에 따라서 가감합니다.
tip. 아몬드와 다른 견과류를 함께 조려주면 더 좋아요.
한 줄 레시피
호두를 살짝 데친 후 양념과 함께 윤기나게 조려줍니다.
