꽈리고추무침 레시피
간단한 반찬
집반찬
꽈리고추찜 무침
꽈리고추 찌는 시간
오늘 가시장미네 집밥 요리는 간단한 야채반찬 꽈리고추무침으로 보여드려요.
중간중간 매운 꽈리고추도 있어 먹는 재미까지 더해줘 맛있는 여름 야채반찬이에요.
접시에 담아내면 바로 젓가락이 오는 무침요리로
밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요.
한 번씩 매운 아이(?) 덕에 헉! 할 때도 있지만 이것도 맛있음의 일종이라
매운 정도만큼 밥을 듬뿍 먹고
다시 젓가락이 가는 꽈리고추찜 무침이에요.
옥상텃밭에서 수확한 꽈리고추가 마트에서 판매하는 것보다 크기는 작지만
야들야들한 것이 한입에 쏙~ 들어가기 좋아요.
복불복으로 매운 아이도 있고…
누군가 청양고추와 멀~ 리 떨어뜨려 놓아라고 하길래 떨어뜨려 놓았음에도 맵기는 여전하더라고요.
야들야들 부드러운 꽈리고추를 먹기 위해서는 시판 꽈리고추 반 정도의 크기가 되었을 때
수확하는 방법밖에 없더라는…
그럼에도 중간중간 매운 아이(?) 가 있어 맛있음에 따라오는 매운맛이라며
그냥 밥이랑 맛있게 먹고 있어요.
꽈리고추찜 무침
꽈리고추 무침 만드는 법
꽈리고추 2줌, 찹쌀가루 2큰술반
국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 + 검은깨 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
비 오기 전 옥상에서 따온 꽈리고추이에요.
귀엽지요? ㅎㅎ
깨끗하게 씻은 꽈리고추는 포크로 한번 콕 찔러주세요.
찹쌀가루를 넣고 섞어준 뒤
김 오른 찜기에 넣고 뚜껑을 닫아
5분 정도 쪄주세요.
찐 꽈리고추는 잠시 식혀준 뒤
볼에 담고
국간장, 다진마늘을 넣고 무쳐주세요.
모자란 간은 소금으로 맞춰주시고…
참기름, 통깨, 검은깨를 뿌려 무쳐주세요.
맛있는 꽈리고추무침이에요.
야들야들 부드러운 꽈리고추가 제대로 입맛을 살려줘 밥이랑 함께 먹으면 무지 맛있어요.
옥상텃밭 꽈리고추인지라 먹는 재미까지 있는 야채 반찬이에요.
중간중간 매운맛 맘껏 즐기며~
이번에는 요 레시피대로 만들어
독립해 자취를 하고 있는 남자 2호 자취 반찬으로도 가져다줬어요.
녀석, 요거 무지 좋아하거든요.
요건 어른 입맛으로 즐겨보세요.
중간중간 매운 꽈리고추가 입맛을 과(?) 하게 자극할 수도 있지만
과한 만큼 밥 듬뿍 떠 입안을 채워주면 또 다른 맛있음인지라…
만들기 쉬운 야채 반찬으로 추천해 드려요.
요즘 가격도 착하더라고요.
매운맛을 좋아하신다면 청양고추 하나 다져 함께 무쳐내도 좋아요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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