비빔국수 맛집 BEST5
- 여름을 기다리게 만드는 비빔국수와 콩국수, 당진 ‘김가면옥’
- 천연 조미료로 정성 담은 감성 맛집, 전남 순천 ‘낭만먹거리’
- 담양 토박이 강추 국수집, 담양 ‘뚝방국수’
- 칼비빔국수의 쫄깃한 맛, 문래동 ‘영일분식’
- 자극없이 담백한 할머니 손맛, 종로 ‘할매국수’
비빔국수는 양념의 비율과 면 삶기 상태에 따라 맛의 인상이 크게 갈린다. 고추장의 단맛과 산미가 과하지 않게 균형을 이루는 것이 중요하다. 면은 양념을 잘 머금으면서도 퍼지지 않는 탄력이 핵심이다. 고명은 식감을 더해주되 양념의 흐름을 방해하지 않아야 한다. 한 그릇으로도 계절의 입맛을 정확히 짚어내는 집이 기억에 남는다. 지금부터 비빔국수맛집 5곳을 알아보자.
여름을 기다리게 만드는 비빔국수와 콩국수, 당진 ‘김가면옥’
쌀만큼 콩이 유명했다는 면천에서 반 백년 넘게 콩국수로 그 명맥을 이어가고 있다는 당진 ‘김가면옥’. 운이 좋아야 이 집의 국수를 먹을 수 있다. 영업시간이 하루 3시간 밖에 안되기 때문. 그것도 하루 판매량인 150그릇을 다 팔고 나면 문을 닫는다. 여름에는 콩국수를, 겨울에는 칼국수를 판매하는 이 집은 콩국수로 아주 유명하다. 손수 콩 껍질을 걸러내고 백태와 청태를 섞어 갈아 만든 콩물은 고소함과 깔끔함이 남다르다. 겨울 메뉴인 칼국수도 담백한 국물이 일품으로 사계절 내내 사람들의 발길이 닿는 맛집이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
11:00-14:00
- ✔가격
콩국수(여름) 10,000원 칼국수 10,000원 비빔국수(여름) 10,000원
천연 조미료로 정성 담은 감성 맛집, 전남 순천 ‘낭만먹거리’
가성비 넘치는 가격이지만 화학조미료는 일체 사용하지 않는다는 인제동 ‘낭만먹거리’. 김밥 속 재료와 모든 국수의 재료, 육수까지 모든 음식에 정성과 열정을 쏟아서 만든다는 이 집의 먹거리는 자극적이지 않은 맛이다. 직접 담그는 김치와 깍두기는 웬만한 김치 맛집을 넘어서는 맛으로 국수와 매우 잘 어울린다. 새콤달콤함이 매력적인 비빔국수와 바지락이 넉넉하게 들어간 칼국수는 시원한 맛이 일품. 쑥갓, 유부, 당근과 김가루가 고명으로 올라간 잔치국수는 진한 멸치육수로 국물이 개운하다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~토 11:00-19:00 (라스트오더 18:30) / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
김밥(1줄) 3,500원 잔치국수 6,000원 비빔국수 7,000원
담양 토박이 강추 국수집, 담양 ‘뚝방국수’
담양의 ‘뚝방국수’는 긴 웨이팅에도 불구하고 회전율이 빨라 비교적 금방 식사를 할 수 있는 국수 맛집으로 유명하다. 시원한 멸치 육수에 양념간장이 미리 들어간 멸치국수는 중면을 사용해 쫄깃한 식감을 살렸으며, 간이 딱 맞아 마지막 국물 한 방울까지 맛있게 즐길 수 있다. 새콤달콤한 양념이 매력적인 비빔국수는 밑반찬으로 나오는 콩나물과 김가루를 넣어 비벼 먹으면 풍미가 더욱 살아나 한층 더 맛있게 먹을 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 09:30-20:00
- ▲가격
멸치국물국수 6,000원 열무비빔국수 7,000원
칼비빔국수의 쫄깃한 맛, 문래동 ‘영일분식’
쫄깃한 칼국수 면과 매콤한 양념장의 밸런스가 좋은 칼비빔국수 맛집 문래동 ‘영일분식’. 일반 소면이 아닌 두툼하고 쫄깃한 칼국수를 쓰는 이 집의 칼 비빔국수는 면의 식감이 좋고 새콤달콤한 양념과의 조합도 좋다. 참기름의 고소한 풍미도 국수의 맛을 한층 살려준다고. 국수만 먹기 아쉬울 때는 만두와 함께 곁들여 먹으면 궁합이 좋은데 국수의 양념에 만두를 찍어 먹으면 색다르게 즐길 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
화~일 10:00-20:00 / 매주 월요일 정기휴무
- ▲가격
칼국수 9,000원 소면 9,000원 칼비빔국수 9,000원
자극없이 담백한 할머니 손맛, 종로 ‘할매국수’
종로에서 20년간 묵묵히 한자리를 지켜온 국수집 종로 ‘할매국수’. 고춧가루 특유의 텁텁함이 없는 깔끔한 맛의 양념장이 일품인 비빔국수가 대표 메뉴다. 알맞게 삶은 소면에 슴슴한 듯 감칠맛 넘치는 양념장을 넣어 잘 비빈 후 고명으로 삶은 달걀 반쪽과 김가루, 깨를 뿌려 내어주는 비빔국수는 옛날 할머니가 비벼주던 추억의 맛을 상기시킨다. 국수를 먹기 전 내어주는 보리밥도 입맛을 돋우기 안성맞춤이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~토 10:30-18:00 / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
잔치국수 6,000원 비빔국수 7,000원 콩국수 10,000원
