비건스콘
스콘생지
스콘반죽
초코 스콘 만들기
이번에는 간단하면서도 맛이 좋은 초코 스콘을 소개합니다.
그냥 스콘이 아닌 비건스콘으로 스콘반죽 간단하게 해서 구워내기 좋습니다.
버터를 사용하지 않아서 부담 없이 만들 수 있는 스콘생지이기 때문에
좋아하는 맛으로 만들었다가 구울 수 있어요.
오늘은 코코아파우더를 넣어서 초코스콘으로 만들었지만
녹차를 넣어서 녹차스콘, 홍차를 넣어서 홍차스콘 등으로 다채롭게 만들 수 있습니다.
가볍게 한번 만들어서 출출한 오후의 디저트로 즐겨보시길 추천해요.
비건 스콘 생지 반죽, 간단한 초코 스콘 만들기
재료 : 박력분 180g, 코코아가루 16g, 설탕 30g, 베이킹파우더 8g, 소금 1g,
두유 80g, 카놀라유 40g
토핑 : 건살구 3개, 헤이즐넛 10알
1. 박력분과 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 준비합니다.
2. 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 카놀라유를 먼저 넣어서 부슬부슬하게 반죽합니다.
tip. 포도씨유를 사용해도 좋습니다.
4. 두유를 넣고 비벼 가면서 가볍게 반죽해주세요.
tip. 손에 힘을 빼고 문질러야 합니다.
5. 건살구는 설탕물이나 럼에 담가 두었다가 잘라서 넣고 헤이즐넛은 그대로 넣습니다.
tip. 다른 건과일과 견과류를 넣어도 됩니다.
6. 반죽을 한덩이로 뭉친 뒤 손바닥으로 밀어 주세요.
tip. 빨래를 미는 느낌으로 밀어 주세요.
7. 다시 접었다가 밀고, 접었다가 밀고, 3번 반복합니다.
8. 스콘 생지 모양을 한덩이로 만들고 4등분 합니다.
tip. 밀고 접은 결이 살도록 너무 누르지 않습니다.
9. 오븐팬에 올리고 180도로 예열한 오븐에서 20분 가량 구워주세요.
tip. 윗면에 두유를 바른 후 구워도 좋습니다.
한 줄 레시피
가루류를 잘 섞은 후 액체류를 넣고 가볍게 반죽하고 토핑 넣어 결을 살린 후 분할해 180도에서 20분 구워 주세요.
