곱창 맛집 BSET5
- 곱창 입문자도 반하게 될 맛집, 인천 도화 ‘곱창가’
- 곱이 꽉 찬 곱창과 대창을 맛볼 수 있는 곳, 수원 ‘구들짱황소곱창’
- 숯불 향 가득한 돼지곱창, 부산 범천동 ‘조방숯불곱창’
- 주민들이 먼저 알아본 숨은 맛집, 논현동 ‘논현돌곱창’
- 파무침과 곱창의 완벽한 궁합, 남영동 ‘한우파곱창’
불판 위에서 지글지글 익어가는 곱창에서 퍼지는 고소한 향은 식욕을 단번에 자극한다. 기름기가 적당히 배어 나오며 바삭하게 익은 겉면과 쫄깃한 속살의 식감은 곱창만의 매력을 또렷하게 보여준다. 씹을수록 깊어지는 풍미와 은은한 불향은 단순한 한 점에도 묵직한 만족을 남긴다. 소금이나 양념에 따라 달라지는 맛의 결 또한 곱창을 즐기는 또 하나의 재미이다. 오늘은 곱창의 매력을 제대로 느낄 수 있는 곱창 맛집 다섯 곳을 골라본다.
곱창 입문자도 반하게 될 맛집, 인천 도화 ‘곱창가’
정육을 담당하던 전문가가 직접 선별한 맛있는 곱창 도화 ‘곱창가’. 맛을 위해서는 사소한 것 하나하나 다 신경 쓴다는 이 집은 반찬, 찌개의 육수부터 모두 직접 만들고 콩가루마저 시제품을 사용하지 않고 공들여 직접 가져온단다. 쫄깃하면서 속에는 꾸덕꾸덕 쫀쫀한 곱이 가득 찬 곱창은 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득 퍼진다. 고소한 기름이 가득한 대창 또한 입에서 살살 녹는다. 단골들의 팁으로는 배가 불러도 마무리로 꼭 볶음밥을 먹는 것. 고민할 필요 없이 필수로 꼭 먹어야 하는 맛집이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 11:00-23:00
- ▲가격
돼지생막창 13,000원, 암돼지생삼겹살 14,000원
곱이 꽉 찬 곱창과 대창을 맛볼 수 있는 곳, 수원 ‘구들짱황소곱창’
쫄깃한 식감의 곱창과 고소한 풍미 가득한 대창은 언제 먹어도 맛있다. 특히 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에는 더욱 생각나는 음식인데, 오늘 소개할 구들짱황소곱창은 곱이 꽉 차 있어 씹는 맛이 일품이다. 또한 이곳만의 특제 소스에 찍어 먹으면 감칠맛이 더해져 자꾸만 손이 간다. 함께 나오는 부추무침과 콩나물무침을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
✔위치
✔영업시간
매일 12:00 – 01:50
✔메뉴
황소곱창 23,000원, 막창 23,000원, 대창 23,000원
주민들이 먼저 알아본 숨은 맛집, 논현동 ‘논현돌곱창’
누린내 없이 신선한 한우곱창을 먹을 수 있는 논현동 ‘논현돌곱창’. 쓰지 않고 고소한 곱이 가득 차 있는 부드럽고 쫄깃한 곱창이 아주 일품으로 국내산 한우곱창의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 밑반찬으로 나오는 부추무침과 곁들여 먹으면 조합이 아주 좋다, 여기에 기본으로 내어주는 선짓국 또한 아주 별미로 큼지막한 선지가 듬뿍 들어가 시원하고 개운하다. 날치알이 톡톡 터지는 식감이 좋은 날치알 볶음밥 또한 매력적으로 곱창을 다 먹은 후 곱창 기름에 볶아먹으면 마무리로 제격이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~금 17:30-24:00 / 토,일 15:00-24:00
- ▲가격
한우곱창 23,000원
파무침과 곱창의 완벽한 궁합, 남영동 ‘한우파곱창’
파무침과 곱창의 환상의 콜라보 남영동 ‘한우파곱창’. 초벌한 곱창과 대창 위에 맛있게 무친 파무침을 가득 올려주는게 이 집의 특징이다. 사장님이 칼로 썰은 파무침과 직접 담그는 깍두기는 곱창과 찰떡궁합이다. 약불로 은은하게 익힌 파무침을 고소한 곱창, 대창과 함께 곁들여 먹으면 알싸한 파무침의 매콤함이 느끼함을 싹 잡아준다. 마무리로는 치즈볶음밥을 추천하는데 볶음밥 양념과 치즈의 조합이 한번 맛을 보면 잊을 수 없는 맛이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
화~일 16:00-23:00 (라스트오더 22:30) / 매주 월요일 정기휴무
- ▲가격
모둠 30,000원 곱창 25,000원 대창 25,000원
