깐풍기소스 레시피
깐풍소스
깐풍기 만들기
깐풍치킨
집에서 깐풍기 만들기는 직접 닭을 튀기고 하면 번거롭지만
이미 튀겨진 후라이드치킨을 이용하면 간단하게 깐풍치킨을 만들 수 있습니다.
새콤 달콤 매콤한 깐풍소스를 만들어서 버무려주기만 하면 되는데,
은근히 입맛 잡아주는 깐풍기소스라서 종종 만들어 먹곤 합니다.
깔끔하면서도 맛있는 소스라서 밥반찬으로도 좋고,
술안주로도 참 좋거든요. 간단하게 한번 만들어보세요.
깐풍기소스 레시피, 깐풍소스 깐풍치킨 만들기
재료 : 후라이드 치킨 5조각
깐풍기소스 : 고추기름 2 큰술, 마늘 5쪽, 다진 대파 4 큰술, 다진 양파 3 큰술, 고추 2개,
맛술 2 큰술, 간장 2 큰술, 식초 3 큰술, 올리고당 1 큰술, 설탕 1/2 큰 술, 후추 약간
1.먼저 후라이드 치킨은 따뜻한 상태가 아니라면 180도 오븐이나 에어프라이어에서 7 ~ 8분 구워줍니다.
tip. 오븐이나 에어프라이어가 없다면 후라이팬에 올리고 약불에서 뚜껑 닫아 3 ~ 4분 조리합니다.
2. 후라이팬에 고추기름을 두르고 마늘과 양파를 먼저 볶아주세요.
tip. 고추기름과 식용유를 반반 섞어 사용해도 좋습니다.
3. 나머지 채소도 넣어서 달달 볶아주세요.
tip. 고추를 더 듬뿍 넣어도 되고, 고추는 마지막에 뿌려주어도 됩니다.
4. 나머지 소스 재료를 잘 섞어 줍니다.
tip. 고추기름 약간 더 넣어도 좋습니다.
5. 소스를 붓고 한소끔만 파르르 끓입니다.
tip. 오래 끓이면 신맛이 날아가니 주의 합니다.
6. 후라이드 치킨을 넣고 한번 덖은 후 담아 냅니다.
tip. 빠르게 조리를 해야 풍미가 잘 살아 있습니다.
tip. 채 썬 양배추를 아래에 깔면 함께 먹기에 잘 어울립니다.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 가감해주세요.
한 줄 레시피
채소를 고추기름에 볶다가 나머지 양념 넣고 한소끔 끓인 후 후라이드 치킨 넣어 버무립니다.
