비건베이킹 비건음식 견과류 머핀 만들기
이번에는 간단한 비건베이킹 하나 소개합니다.
간식으로 즐기기 좋은 비건 음식으로 다양한 견과류를 듬뿍 넣어
고소한 맛이 참 좋은 견과류 머핀입니다.
넛츠머핀으로 반죽부터 고소하기 때문에
커피 한잔 혹은 홍차 한잔 곁들여서 먹기 좋습니다.
그리고 노버터 머핀이라서 부담 없이 먹기에 좋고 밀가루를 못 드신다면
쌀가루로 대체해서 만들어 보세요.
비건베이킹 비건음식 견과류 머핀 만들기
재료 : 박력분 60g, 통밀 50g, 아몬드 파우더 25g, 시나몬 파우더 1g, 베이킹 파우더 4g, 베이킹 소다 2g,
두유 110g, 레몬즙 20g, 포도씨유 40g, 설탕 40g, 소금 1g
토핑 : 피칸, 호두, 캐슈넛, 해바라기씨, 아몬드 등 50g
1. 두유에 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 포도씨유도 넣고 잘 섞어 줍니다.
3. 설탕과 소금도 넣고 섞어주는데 비정제 원당을 사용해도 좋습니다.
4. 박력분과 통밀, 아몬드파우더, 시나몬파우더와 베이킹파우더, 베이킹 소다를 체 쳐 넣습니다.
5. 가볍게 몇 번만 섞다가 위에 올릴 몇개를 빼 놓은 견과류를 가볍게 다져서 넣어주세요.
6. 머핀 틀에 채워 넣고 위에 견과류를 올려 줍니다.
7. 180도로 예열을 한 오븐에서 10분 굽고 온도를 160도로 낮추어서 15분 가량 구워 주세요.
간단하면서도 맛있는 비건베이킹 머핀입니다.
견과류를 듬뿍 넣고 아몬드 파우더도 들어갔기 때문에
맛이 고급스러우면서도 좋은데요.
아몬드파우더의 비율을 좀 더 늘려도 되니 취향에 따라서 만들어보세요.
