고구마 구움 찰떡 영양찰떡 만들기
오늘은 색다른 영양찰떡 만들기를 소개합니다.
바로 구워서 겉은 바삭하면서 속은 쪽득 쫄깃한 구움 찰떡입니다.
고구마를 넣어서 담백 포실포실 달콤한 맛을 잘 느낄 수 있는데요.
고소하면서도 견과류와 건과일이 많이 들어가서
씹을 수록 맛이 좋습니다.
소머리찰떡과는 또 다른 맛을 보여주니 꼭 한번 만들어 보세요.
고구마 구움 찰떡 영양찰떡 만들기
재료 : 찹쌀가루 430g, 베이킹 파우더 2g, 베이킹 소다 2g, 설탕 240g
우유 480ml, 녹인 버터 60g, 달걀 3개, 바닐라 익스트렉 5g
속 토핑 : 각종 견과류 60g, 건과일 40g, 찐 고구마 100g
윗 토핑 : 아몬드 슬라이스 20g
1. 우선 고구마는 쪄서 깍뚝 썰어 준비합니다.
2. 우유에 녹인 버터와 설탕 달걀을 넣어서 잘 섞어 주세요. 바닐라 익스트렉도 넣습니다.
3. 찹쌀가루와 베이킹파우더, 베이킹소다도 체 쳐 넣고 가볍게 섞어주세요.
4. 견과류와 건과일, 그리고 고구마도 넣어 줍니다.
5. 가볍게 섞어 줍니다.
6. 유산지를 깐 30cm 팬에 붓고 그 위에 아몬드 슬라이스를 뿌려주세요.
7. 180도 오븐에서 40분 가량 구워 줍니다.
속에 들어가는 견과류를 한번 구워서 넣게 되면
좀 더 고소한 맛을 느낄 수 있고요.
한김 식힌 뒤에 잘라 내면 쫀득 쫄깃한 식감을 잘 느낄 수 있는
구움 찰떡입니다.
고구마가 들어가서 더욱 맛있고, 다채로운 맛을 내는데요.
영양찰떡 느낌을 더 살린다면 잣과 밤, 대추 등을 추가로
넣어주면 됩니다.
