감자조림 레시피
감자조림만드는법
생 땅콩조림
땅콩조림만드는법
이번에는 간단하게 만들 수 있는 감자조림 & 생 땅콩조림을 소개합니다.
감자만 간장 양념에 조려도 맛있지만 땅콩과 함께 조리면 고소한 맛이 더해져서
더욱 맛있는데요.
심심하지 않은 조림 요리로 간단하게 만들 수 있습니다.
작은 알감자로 만들어도 되고, 저처럼 큰 감자를 삶아서 잘라 넣고
조려도 맛있어요.
간단한 밥반찬 필요하실 때 만들어 보세요.
감자조림 레시피, 생 땅콩조림 만드는법
재료 : 감자 3개, 생 땅콩 1/2컵, 식용유 2 큰 술, 소금 약간, 물 2컵
양념 : 간장 4 큰술, 쯔유 1 큰술, 맛술 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 3 큰술
1. 감자는 껍질을 깎고 반으로 잘라서 물에 잠시 담가 전분기를 뺍니다.
tip. 한입 크기로 깍뚝 썰기해도 좋습니다.
2. 생땅콩과 함께 감자를 식용유에 볶아주세요.
tip. 아몬드를 3 큰술 정도 넣어도 맛있어요.
3. 물과 양념 모두를 넣어 주세요.
tip. 물 대신 멸치 육수 혹은 다시마 육수를 사용하면 더욱 좋습니다.
4. 센불에서 끓어 오르면 불을 약불로 줄여주세요.
tip. 양념이 고루 배이도록 충분히 끓여줍니다.
5. 마지막에 간을 보고 짠맛과 단맛을 간장과 올리고당으로 조금 더 가감합니다.
tip. 올리고당 대신 꿀을 넣어도 좋습니다.
6. 감자가 부드러워지고 땅콩도 부드러워지면 담아 냅니다.
tip. 국물이 바닥에 약간 깔려 있어야 맛있어요.
tip. 감자를 한번 삶아서 조리하면 더 빠르게 조릴 수 있어요.
tip. 볶음 땅콩으로 조리할 때는 껍질을 벗기고 넣어 줍니다.
한 줄 레시피
손질한 감자와 생 땅콩을 볶다가 양념과 물 붓고 푹 조립니다.
