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볶음밥
오늘 가시장미네 집밥 요리는 주말 간단한점심 한 끼 메뉴로 김치볶음밥으로 보여드려요.
간단하게 휘리릭~ 볶아 만들었지만
언제 어디서든 인기 한 그릇 요리로 요거 하나만 있어도 한끼가 든든해요.
다른 반찬 없이 잘 익은 김치, 밥만 있으면 금세 볶을 수 있고요.
취향에 따라, 대파, 양파, 고기 등을 더해줘도 좋고…
볶음밥에는 반숙 계란프라이가 우리 집 정석인데
이번에는 반숙을 하지 않고 완숙 계란 프라이를 올려줬어요.
그렇다고 처음부터 완숙을 하려고 했던 건 아니라는…
김치볶음밥 계란프라이와 샌드위치 속 계란프라이를 동시에 4구 에그팬에 만들다 보니
아무 생각 없이 4개 모두 뒤집어가며 완숙으로 만들어버렸다지요~
그래도 뭐 나름 괜찮더라고요.
우리 집에서 만든 거니 뭔들~ 그냥 다 맛있어요.
볶음밥
김치볶음밥 만드는 법
익은 김치 250g, 밥 2공기, 양파(작) 1개, 오일 1큰술반, 김치국물 + 참기름 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
익은 김치는 속을 대충 털어내고 먹기 좋게 잘라주세요.
양파도 김치와 비슷한 크기로 잘라주세요.
저는 햇양파로 조금 사이즈 1개를 다 잘랐어요.
김치 국물은 체에 한번 걸러주세요.
취향에 따라 그냥 이용해도 무방해요.
개인적 취향이니…
팬에 오일을 두르고 김치를 넣고 충분히 볶아주세요.
김치의 익은 정도에 따라 설탕도 추가해 주시고…
양파를 넣고 섞어가며 충분히 볶아주세요.
이번에는 햇양파가 맛있어서 함께 넣어줬어요.
양파는 빼도 무방해요.
밥을 넣고 섞어가며 볶아주세요.
김치볶음밥의 간은 요 김치 국물로 맞춰주세요.
저는 매번 그래요~
마지막에 참기름도 살짝 둘러주시고
마지막 참기름으로 윤기 자르르~ 흐르는 김치볶음밥이에요.
아는 맛이라 더 맛있는 한 그릇 요리 볶음밥이에요.
이대로 먹어도 무지 맛있지만
습관적으로 에그팬에 반숙 계란 프라이를 무조건적으로 만들어 또 올려요.
이번에는 반숙이 아닌 완숙으로다~
반숙 2개, 완숙 2개 만들려다 잠시 딴 생각을 하는 바람에 모두 완숙이 되었지만
그래도 맛있으니 됐다며~
시골 넓은 공간에서 거리낌 없이 마구 돌아다니는 방랑객(?) 닭이 낳은 유정란이라
계란이 어찌나 맛나던지
매 끼니 때마다 챙겨 먹고 있어요.
노른자 색상도 곱지요?
밥이랑 먹으면 더 맛있어요.
주말이라 저는 또 일주일 반찬을 부지런히 만들어요.
평일보다 주말 시간이 더 빨리 지나가는 듯해요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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