찬밥요리
소고기리조또
크림 리조또 만들기
입맛이 없거나 부드러운 식사를 하고 싶을 때 만들기 좋은 간단한 찬밥요리 하나 소개합니다.
바로 소고기 크림 리조또인데요. 개인적으로는 생쌀로 리조또를 만드는 것 보다는 남은 찬밥을 이용해서
부드럽게 만들어 먹는 리조또를 더 선호하는 편입니다.
약간 크림 소고기죽 같은 느낌이 들기도 하는 요리로
부드러우면서 가볍게 먹기 좋아서 감기기운이 있거나 할 때 만들어 먹기 좋아요.
찬밥요리 간단한 소고기 크림 리조또 만들기
재료 : 올리브유 2 큰술, 다진 양파 3 큰술, 다진 당근 2 큰술, 마늘 3쪽,
소고기 70g, 찬밥 1공기, 육수 1/2컵, 생크림 1/4컵, 치즈 약간,
소금 약간, 후추 약간, 허브 약간
1. 마늘은 편으로 썰고 양파와 당근은 다져서 준비합니다.
버섯, 대파 등 좋아하는 채소를 추가해도 좋습니다.
2. 올리브유 두른 팬에 마늘을 먼저 볶아서 향을 냅니다.
청양고추 혹은 페페론치노가 있다면 부수어서 조금 넣어 주세요.
3. 소고기도 넣어서 소금, 후추 뿌려 가면서 볶아주세요.
4. 양파와 당근도 넣고 볶다가 육수를 넣고 파르르 끓여주세요.
육수는 닭육수를 사용하거나 사골 육수를 사용합니다.
5. 찬밥도 넣고 잘 볶아주세요.
6. 마지막에 크림을 넣고 좀 더 볶다가 소금, 후추, 허브로 간을 합니다.
설탕을 약간 넣어도 좋습니다.
더욱 크리미하게 먹고 싶다면 생크림 양을 늘리고 우유를 1/4컵 ~ 1/2컵 가량 넣어주면 됩니다.
마지막에 치즈도 뿌려서 간을 하면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있고요.
가볍게 만들어 먹기 좋은 소고기 크림리조또입니다.
찬밥으로 만들면 5분 정도만에 뚝딱! 완성할 수 있기에
라면 끓이는 시간으로 푸짐한 요리 만들기 좋습니다.
고기 싫어하신다면 채소를 좀 더 다채롭게 넣어서
채소 크림리조또로 만들어도 좋습니다.
