으깬감자샐러드
감자샐러드 만드는법
감자샐러드만들기
제가 집에서 즐겨 만드는 샐러드 중에서 으깬 감자샐러드가 있는데요.
감자를 삶거나 쪄서 으깨고 좋아하는 재료 듬뿍 넣어서 먹으면 되기 때문입니다.
좀 푸짐하게 먹고 싶을 때는 계란도 삶아서 다져 넣어 계란감자샐러드로 만들기도 하고요.
햄이나 소세지를 넣기도 하고, 치즈를 넣기도 하는데 개인적으로 가장 좋아하는 버전은
오이만 넣은 것입니다.
그럼 부드러운 감자샐러드와 아작아작 씹히는 오이의 식감 조합이 안성맞춤이라서
간단한 밥반찬으로도 좋고, 빵 사이에 넣어서 감자샐러드 샌드위치를 만들어 브런치로도 좋고,
하이볼 한잔 할 때 술안주로도 좋기 때문입니다.
으깬감자샐러드 만들기, 간단한 감자샐러드 만드는법
재료 : 감자 3개, 오이 1/2개, 소금 약간
양념 : 버터 1 큰술, 소금 약간, 설탕 약간, 마요네즈 4 ~ 5 큰술
1. 감자는 껍질을 깎아서 그대로 물에 넣어서 20분 가량 부드럽게 삶아주세요.
이때 소금과 설탕을 좀 넣어주면 더 맛있게 삶아집니다.
2. 그 동안 오이를 슬라이스 한 뒤에 소금 뿌려서 조물조물 무쳐 15분 정도 두었다가 물기를 꼭 짭니다.
3. 감자가 뜨거울 때 버터 한조각 넣고 곱게 으깨주세요.
4. 소금, 설탕, 마요네즈를 넣고 원하는 질기로 잘 섞어 줍니다.
5. 오이도 물기 꼭 짜고 넣어서 섞어 줍니다.
6. 마지막으로 간을 보고 부족한게 있다면 조금 더 넣어주세요.
완전하게 부드럽게 으깨면 식감이 없어지기 때문에
약간 덩어리진 부분도 있도록 만들면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
그리고 당근을 넣어도 좋은데 그때는 잘게 다져 넣으면 중간 중간 씹히는 맛이 좋고요.
옥수수콘 통조림을 물기 빼고 넣어도 좋습니다.
가볍게 만들어 먹기 좋은 오이 감자 샐러드이며
은근히 맛있어서 자꾸 먹게 됩니다. 마요네즈 대신 플레인 요거트를 사용해도 좋고
반반 사용해도 좋으니 한번 만들어 보세요.
