메밀가루 요리 우리밀 통밀가루 통밀빵 만들기

메밀가루 요리

우리밀 통밀가루

통밀빵 만들기

이번에는 색다른 메밀가루 요리를 하나 소개를 합니다.

간식으로 먹어도 되고, 아침 브런치로 먹기에도 좋은 통밀빵입니다.

메밀가루와 우리밀 통밀가루를 넣어서 만든 구수한 빵인데요.

반죽하는 것도 간단하고, 만드는 것도 간단하게 만들 수 있습니다.

잘라서 가볍게 구워 토스트로 먹기에도 좋고, 좀 더 얇게 썰어

샌드위치로 먹어도 맛이 좋은데요.

메밀과 통밀의 구수함을 제대로 느낄 수 있는 맛있는 빵이에요.

메밀가루 요리 우리밀 통밀가루 통밀빵 만들기

재료: 우리밀 통밀가루 200g, 메밀가루 125g, 인스턴트 드라이 이스트 5g,

소금 5g, 꿀 30g, 물 260g

1. 재료를 모두 혼합해서 충분히 반죽을 합니다.

2. 볼에 담고 랩을 씌워서 2시간 가량 1차 발효를 해주세요.

3. 반죽을 들어 올려서 둥글리기 합니다.

4. 10분 가량 중간 발효를 해주세요.

5. 반죽을 중앙으로 접어서 성형을 합니다.

6. 30분 가량 2차 발효를 합니다.

7. 덧가루를 뿌리고 쿠프를 넣어 줍니다.

8. 210도로 예열된 오븐에서 30분 가량 구워 주세요.

참고로 구울 때 스팀을 줘서 구워야 겉이 바삭한데요.

주변에 얼음을 몇개 넣어주어도 되고, 넣기 전에 분무기로

오븐 내부에 몇번 뿌려주어도 됩니다.

간단하게 만들어 즐길 수 있는 빵으로

폭신하면서도 겉은 바삭한 식감입니다.

든든하게 먹기 좋은 구수한 풍미의 빵이라서 한번 만들어 보시길 추천해요.

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