오늘 가시장미네 집밥 요리는 요즘 한창 제철인 두릅요리로 두릅무침을 보여드려요.
된장을 넣고 조물조물 무쳐냈는데 요거 밥도둑이더라는…
지금이 아니면 1년을 다시 기다려야 하니 제철일 때 부지런히 챙겨요.
종류별 두릅을 챙겨 무침, 장아찌, 솥밥, 구이, 튀김, 전 등 맛있게~
오늘 요 두릅무침은 땅두릅으로 만든 된장무침이에요.
땅두릅 향 가득
두릅 특유의 맛까지 아주 제대로 느낄 수 있는 두릅 요리로 두릅을 좋아하신다면
요 레시피로 두릅된장무침도 한번 만들어보세요.
맛있어요.
향이 정말 끝내주는 땅두릅무침이에요.
밥반찬으로 무쳐냈는데 자꾸만 집어먹게 되더라는…
제철 나물 봄나물 종류로 요 두릅도 무조건 챙겨드셔보세요.
요거 맛있어요.
두릅무침
두릅된장무침 만드는 법
땅두릅 200g, 된장 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 = 통깨 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
봄 제철 두릅 땅두릅이에요.
남해땅두릅 두릅나물로 욱이네농산물에서 보내주신 땅두릅(500g)이에요.
욱이네 농산물 땅두릅은 푸른 바다가 함께 어우러진 섬마을 남해의 해양성 기후가 만들어낸
품질 좋은 땅두릅으로 사면이 청정 지역으로 식물체의 양분이동과 맛깔, 때깔을 좋게 하는 각종
미네랄이 해풍에 실려 자연적으로 공급되는 천혜의 조건을 갖춘 곳에서 재배되었어요.
비타민, 칼슘, 섬유질 함량이 높으며 사포닌 성분도 함유되어 있을 뿐만 아니라
해풍을 맞고 자라 차별화된 더 신선하고 영양 만점 남해군 특산물 땅두릅으로
요거 요거 특유의 향과 함께 쌉쌀한 맛 + 아삭함이 아주 제대로더라고요.
봄나물의 제왕답게 무지 맛있어요.
땅두릅은 가시가 있는 게 아니라 손질도 쉬워요.
밑동 끝부분을 잘라주면 되는데
이때, 흙도 털어내고 잔털을 정리해 준 뒤 씻어주면 돼요.
저는 먹기 좋게 잘라주고 여러 번 씻어 채반에 올려 물기를 빼준 뒤
땅두릅이 잠길 정도의 물을 끓여 약간의 소금을 넣고
밑동 부분부터 넣고 30여 초 정도 먼저 데쳐준 뒤
전부 넣고 약 1분 30여 초 정도 데쳐주면 돼요.
땅두릅의 굵기에 따라 시간은 가감하세요.
데친 땅두릅은 찬물로 여러 번 헹궈 열기를 식혀주고 먹기 좋게 잘라주세요.
물기 뺀 땅두릅을 볼에 담고
된장을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
혹,
간이 부족하다면 소금으로 맞춰주시고…
참기름, 통깨를 넣고 무쳐주세요.
두릅향 제대로 느낄 수 있는 두릅 된장무침이에요.
두릅이랑 된장이 찰떡으로 잘 어울려 요거 맛본다며 젓가락으로 집어먹다
계속 먹게 되는 봄나물 반찬이에요
봄철 입맛을 살려주는 대표 나물로 두릅은 당연 엄지 척이에요.
두릅나물 땅두릅으로 맛있는 두릅 요리를 만들어보세요.
간단하게 된장으로 무쳐냈지만 요거 무지 맛있어요.
제철밥상 나물반찬으로 추천해 드려요.
땅두릅도 조물조물 무쳐내면 밥도둑이 따로 없어요.
특유의 쌉쌀함에 입맛도 절로 살아나고…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
#두릅무침 #땅두릅무침 #두릅된장무침 #나물반찬 #제철나물 #땅두릅
#두릅나물 #두릅나물 #봄나물종류 #나물무침 #제철나물 #밥반찬
#집밥요리 #제철밥상 #욱이네농산물 #남해땅두릅
