쑥된장국 레시피
들깨쑥국 끓이는법
들깨 쑥국 레시피
이번에는 봄의 향기를 제대로 느낄 수 있는 쑥된장국 레시피를 소개합니다.
그냥 된장 육수 베이스에 쑥을 넣으면 되는데 여기에 들깨가루까지 넣은
뜰깨 쑥국은 구수함이 남달라서 계속 먹게 됩니다.
별 다른 재료 들어가지 않았지만 맛이 좋고
향이 좋아서 밥 없이 이것만 먹어도 좋은데요.
간단하게 조리할 수 있으니 맛있게 만들어 보세요.
구수한 쑥된장국 레시피, 들깨 쑥국 끓이는법
육수 : 물 4컵, 멸치 15마리, 다시마 10cm 1장
재료 : 쑥 두 줌 가득, 들깨가루 4 큰술
양념 : 된장 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 맛술 1 큰술
1. 육수 재료는 20분 정도 끓인 후 모두 걸러 냅니다.
tip. 건새우, 건표고버섯을 좀 넣어주어도 좋습니다.
2. 쑥은 깨끗하게 씻어서 물기 털어 준비합니다.
tip. 먹기 좋은 크기로 뜯어서 준비하면 더 좋습니다.
3. 들깨가루를 넣고 잘 버무려 주세요.
tip. 들깨가루 대신 콩가루를 사용해도 좋습니다.
4. 이렇게 버무리는 동안 된장과 다진 마늘을 육수에 넣어 주세요.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 조절해주세요.
5. 들깨가루에 버무린 쑥도 육수에 넣어 줍니다.
tip. 조개살만 넣어주어도 맛있습니다.
6. 한소끔 끓인 후 담아 냅니다.
tip. 연한 쑥으로 만들어야 더 맛있어요.
tip. 옹심이를 몇 알 넣어서 함께 끓여도 좋습니다.
tip. 들깨가루를 속 들깨로 사용하면 좀 더 깔끔합니다.
한 줄 레시피
육수를 우리고 된장 풀고 들깨가루에 버무린 쑥 넣어 한소끔 끓입니다.
